Rolade Sosis Sayur

LINIBERITA – Sudah menyiapkan menu makan apa untuk malam ini? Jika belum, yuk buat rolade sosis sayur! Dijamin Keluarga Anda akan menyukainya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Dadar:
2 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok makan tepung terigu
50 ml air
1/4 sendok teh garam
2 tangkai kucai, diiris halus

Bahan Rolade:
100 gram daging giling
100 gram ayam giling
25 gram tepung panir halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Isi:
5 buah sosis sapi, dikerat-kerat
100 gram wortel, dibelah 6 bagian, direbus
100 gram buncis, dibuang ujung-ujungnya, direbus
2 sendok makan margarin untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
25 gram saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap inggris
300 ml air
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok teh air, untuk pengental
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:

• Dadar, aduk rata telur, tepung terigu, air, daun seledri cincang, dan garam.
• Buat dadar tipis di dalam pan anti lengket diameter … cm. Sisihkan.
• Rolade, aduk rata daging ayam giling, tepung sagu, bawang bombay cincang, telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
• Ambil sedikit adonan. Letakkan di atas plastik. Lapisi dengan selembar dadar telur. Beri sedikit lagi adonan rolade. Ratakan. Tata wortel dan buncis. Beri sosis lalu gulung. Ikat kedua ujungnya.
• Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
• Goreng sebentar dalam margarin yang sudah dipanaskan sampai kekuningan.
• Saus, tumis bawang putih sampai harum. Tuang air. Masukkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
• Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
• Sajikan rolade bersama sausnya.

(ss)